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riso carnaroli argentero
   

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Prezzo € 4,80

Confezione sottovuoto da 1 Kg

Il riso Carnaroli viene considerato uno dei migliori risi italiani: ha un chicco ricco di amilosio che lo rende consistente e ne garantisce una buona tenuta nella cottura. E' quindi l'ideale per risotti pregiati e piatti speciali regionali. E' infatti in grado di amalgamare ed esaltare i sapori ed i cibi più diversi. Il Carnaroli di Argentero Riso è il risultato dell'esperienza familiare che nasce dall'unione di tradizione e innovazione, unita a passione e impegno.
Il Carnaroli è uno dei cereali più ricchi di amidi (oltre il 75%) e poveri di proteine (6-7%). Le proteine del riso hanno un discreto valore biologico, contengono poca prolammina e quindi rendono impossibile la formazione del glutine e la conseguente lavorazione della farina. Il contenuto di lipidi è molto basso, come quello in vitamine e sali minerali, contenuti negli strati esterni che vengono asportati con la lavorazione.
Il riso ha un indice di sazietà medio-basso, anche se maggiore di quello della pasta poiché, assorbendo una quantità di acqua maggiore, sviluppa un volume e un peso maggiore a parità di calorie.
I minerali più importanti contenuti in buone quantità nel chicco di riso sono: calcio, rame, ferro, manganese, magnesio, fosforo, potassio, silicio e zinco.

Questo alimento è altamente digeribile e riesce a regolare la flora intestinale. Ha molto potassio e poco sodio e, quindi, è veramente indicato per chi soffre di ipertensione. Essendo privo di glutine, può essere consumato anche da chi deve fare i conti con la celiachia.

VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 g DI PRODOTTO

Valore energetico: 347 Kcal.
Proteine: 8 g
Carboidrati: 78 g
Grassi: 0,89 g
Fibre: 1 g


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