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Lo zucchero mascobado di canna integrale proviene dalle Filippine.
Una dolcezza della solidarietà.
Mascobado contraddistingue per i filippini lo zucchero di canna; è uno zucchero che si distingue
dagli altri per la lavorazione ed il contenuto; non essendo raffinato, mantiene i sali minerali e le vitamine
della pianta e la presenza di altri zuccheri (glucosio e fruttosio), pressochè assenti nello zucchero
bianco.
Lo zucchero importato da CTM provie da due gruppi di produttori organizzati dell'isola di Panay nelle
Filippine, Pitafa e Kamada. E' uno dei prodotti più conosciuti del commercio equo e solidale.